【资料图】

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料大闸蟹：500克; 豆豉: 适量; 红尖椒：1大把; 姜：适量; 大蒜：适量; 花椒：适量; 白酒：适量; 生抽：适量; 白糖：适量; 淀粉：适量; 芝麻油：适量; 色拉油：适量; 豆瓣酱：适量; 香辣蟹的做法1将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。

3、分成六份（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）2（豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时）在肉蟹身上均匀裹上淀粉3锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出4将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出5用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入（2）中浸泡一小时的调料，继续翻炒6加入一勺白糖，接着烹入一些白酒，增加香味7倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦。

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